食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今月、培養肉や微生物発酵の製品を試験・製造するための中心ハブとして、ドイツ、ヒルデスハイムに技術センターを開設したことを発表した。
New Food Application and Technology Center of Excellence (ATC)と名付けられたこのセンターでは、GEAのクライアント企業が細胞培養・発酵のパイロットラインを使用して、研究室から商用規模の製造まで「迅速な」イノベーションを進めることが可能となる。
出典：GEA
ATCには、微生物発酵・細胞培養により肉、ミルク、シーフード、卵の代替品を生産するためのパイロット工場がある。クライアント企業はATCの新しい試験プラットフォームを使用することで、大規模工場に初期投資することなく、ベンチスケールから工業スケールへ移行できるようになる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：GEA
植物性ハチミツの米MeliBioをスイスのFoodYoung Labsが買収──精密発酵技術は買収対象外
2025年5月30日更新ミツバチに依存しないハチミツを開発する米MeliBioが、スイスの食…
なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」
今年7月、食品業界における共通課題の解決を目指す取り組みとして「未来型食品工場コ…
草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ
アメリカ企業SuperBrewed Foodは、今年中に微生物発酵により開発され…
ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売
ベルリンを拠点とする代替魚スタートアップBettaF!shは今月、代替マグロ製品…
培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施
このニュースのポイント●米国Matrix Mea…
安価な成長因子を開発するカナダのFuture Fieldsが約2億3千万円を調達、培養肉を「大衆品」に
培養肉開発のために安価な成長因子を開発するFuture Fieldsがシードラウ…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
