食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今月、培養肉や微生物発酵の製品を試験・製造するための中心ハブとして、ドイツ、ヒルデスハイムに技術センターを開設したことを発表した。
New Food Application and Technology Center of Excellence (ATC)と名付けられたこのセンターでは、GEAのクライアント企業が細胞培養・発酵のパイロットラインを使用して、研究室から商用規模の製造まで「迅速な」イノベーションを進めることが可能となる。
出典：GEA
ATCには、微生物発酵・細胞培養により肉、ミルク、シーフード、卵の代替品を生産するためのパイロット工場がある。クライアント企業はATCの新しい試験プラットフォームを使用することで、大規模工場に初期投資することなく、ベンチスケールから工業スケールへ移行できるようになる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：GEA
二酸化炭素からタンパク質を開発するAerbio、オランダでパイロット施設の本格稼働を開始
二酸化炭素を原料にタンパク質を開発するAerbio（旧Deep Branch）が…
麹ラボが都内でマイコプロテイン試食会を初開催｜代替肉にもソースにも──麹菌体が秘める応用力｜試食レポート
麹ラボによる麹菌体を用いたマイコプロテイン試食会が6月22日、都内の玄米自然食レ…
米Compound Foods、豆を使わないコーヒー・カカオの原料プラットフォームを発表｜コーヒーとカカオの代替、先に広がるのはどちらか？
出典：Compound Foodsサンフランシスコを拠点とするCompoun…
Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤回した理由【Foovo独自】
出典：Remilkイスラエルで上市を進める精密発酵乳タンパク質企業Remilkが、欧州食品安全機…
【第8回細胞農業会議レポート】問われる「出口」の重要性、阪大は年内に細胞性食品のプレ生産ライン設置へ
Foovo（佐藤あゆみ）撮影7月10日、東京大学で第8回細胞農業会議が開催された。肉やシーフード…
米Reel Foods、初の培養魚試作品を発表｜組織工学を活かした培養魚開発
2025年5月追記：その後、社名をReel Bioに変更しています。アメリカのスタートアップ…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
