食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今月、培養肉や微生物発酵の製品を試験・製造するための中心ハブとして、ドイツ、ヒルデスハイムに技術センターを開設したことを発表した。
New Food Application and Technology Center of Excellence (ATC)と名付けられたこのセンターでは、GEAのクライアント企業が細胞培養・発酵のパイロットラインを使用して、研究室から商用規模の製造まで「迅速な」イノベーションを進めることが可能となる。
出典：GEA
ATCには、微生物発酵・細胞培養により肉、ミルク、シーフード、卵の代替品を生産するためのパイロット工場がある。クライアント企業はATCの新しい試験プラットフォームを使用することで、大規模工場に初期投資することなく、ベンチスケールから工業スケールへ移行できるようになる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：GEA
Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末～2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】
Hanne Volpin氏 Foovo（佐藤あゆみ）撮影ココアバターに注力するイスラエルの細胞性…
Oishii Farmが進める植物工場のパッケージ化｜年内に国内イノベーションセンター設立へ【セミナーレポ】
2025年5月19日更新（Oishii社確認のもと、一部修正）アメリカ・ニューヨークから1時…
Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る
培養肉・培養魚を開発するインドのスタートアップ企業Biokraft Foodsは…
米培養肉Upside Foods、カリフォルニアに培養肉工場を開設
アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、培養肉などさまざまな細胞農業製品…
Steakholder Foodsが台湾進出に向け、台湾の工業技術研究院と提携
独自の3Dプリンターで植物由来や細胞由来の代替肉・代替魚を開発するイスラエル企業…
デニーズが大豆ミート終了｜外食チェーンの代替肉、各社で対応分かれる
出典：デニーズデニーズは今月、大豆ミートの提供を終了した。デニーズ公式サイトの「大豆ミートハンバ…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
