食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今月、培養肉や微生物発酵の製品を試験・製造するための中心ハブとして、ドイツ、ヒルデスハイムに技術センターを開設したことを発表した。
New Food Application and Technology Center of Excellence (ATC)と名付けられたこのセンターでは、GEAのクライアント企業が細胞培養・発酵のパイロットラインを使用して、研究室から商用規模の製造まで「迅速な」イノベーションを進めることが可能となる。
出典：GEA
ATCには、微生物発酵・細胞培養により肉、ミルク、シーフード、卵の代替品を生産するためのパイロット工場がある。クライアント企業はATCの新しい試験プラットフォームを使用することで、大規模工場に初期投資することなく、ベンチスケールから工業スケールへ移行できるようになる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：GEA
細胞培養ソーセージを開発するNew Age Meatsが約28億円を調達、実証プラント建設へ
培養ソーセージを開発するNew Age Meatsが9月にシリーズAで2500万…
英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける
出典：Better Dairy LinkedInイギリスで昨年12月、細胞性食品の安全性ガイダン…
DM三井製糖、2026年から植物性マグロの提供を計画｜海外新興も国内生産を開始
出典：DM三井製糖DM三井製糖が植物性の代替マグロ市場に進出する計画が報じられた。第一報…
TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ
TurtleTreeは今月、世界初となる精密発酵によるウシラクトフェリンを試食イ…
フィンランド発、Hailiaの挑戦：魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出
十分に活用しきれていなかった魚の副産物をヒト向けのシーフード製品にアップサイクル…
【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援
食品に特化した精密発酵・液中発酵施設を開設して、スタートアップ企業の支援を目指す…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
