最新記事

1. 
   精密発酵のコスト低下は段階的に起こる—GFI Adam Leman博士インタビュー

   • 2026/1/28
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
2. 
   ドイツのInfinite Roots、欧州小売に進出｜欧州で菌糸体ではなくキノコ由来肉から上市

   • 2026/1/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
3. 
   バイオものづくりの国内製造の空洞化を防げるか－「Beyond the Border」でスタートアップらが議論｜イベントレポート

   • 2026/1/25
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ
4. 
   ドイツのInnocent Meatが約11億円を調達、2028年の市場投入へ｜食肉加工業者の培養肉生産を可能にするソリューション

   • 2026/1/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 
   米インポッシブル・フーズがEQUIIと提携、パンとパスタで「食事全体」を高タンパク化へ

   • 2026/1/23
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 
   米The EVERY Company、精密発酵卵白を全米Targetに導入ー精密発酵で始まった「見えにくい置換」

   • 2026/1/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
7. 
   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
8. 
   米ビヨンドミート、プロテインドリンク「Beyond Immerse」発売で飲料事業に参入｜過去には代替ミルク構想も

   • 2026/1/20
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 
   小売で流通する細胞性食品―シンガポール・フードテック実食レポート（2）Huber’s Butcheryの細胞性鶏肉「GOOD MEAT 3」

   • 2026/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
10. 
    代替シーフードの先駆的企業、スウェーデンのHooked Foodsが閉鎖

    • 2026/1/18
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚