前回の記事ではオランダ大手スーパーマーケットであるアルバート・ハインが植物性食品の販売を向上させる取り組みを考察した。
2023年には同スーパーで販売されたタンパク質の44％以上が植物由来となった。2024年は47％を目標としている。
今回はアルバート・ハインが展開するPBブランド「AH Terra」の商品と売り場ををクローズアップする。
アムステルダム市内とハーレムの2店舗を訪れ、売り場の様子や商品を試した感想をお届けする。売り場で見た各製品には記事中に公式サイトのリンクを貼っているので、ぜひ原料などを確認してみてほしい。
アムステルダムでは夕方17時頃、ハーレムでは14時半頃に訪問。それぞれの店舗が見せる特徴を観察した。
関連記事
アイキャッチ画像はFoovo（佐藤）撮影
植物の葉緑体を活用して成長因子を開発するBright Biotechが約4億円を調達
分子農業で培養肉用の成長因子を開発する英Bright Biotechはシードラウ…
Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今
出典：Planetaryスイスのディスカウント系大手スーパー、ALDI SUISSEは先月、同国…
Upside Foodsが業界史上最大の約510億円を調達、年内の培養肉市販化を目指してスケールアップを加速
アメリカの培養肉企業Upside Foods（アップサイド・フーズ）がシリーズC…
オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得
2024年12月10日修正：後半のスライドを一部修正しました。精密発酵カ…
じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca Foodとは
現在、プラントベースの代替チーズの原料は、カシュー、アーモンド、ココナッツ、大豆…
ISOが植物由来食品の表示規格「ISO 8700:2025」を発表—精密発酵・植物分子農業も含む広義の植物由来をどう見るか
出典：Impact FoodISO（国際標準化機構）は先月、植物由来食品に関する表示規格「ISO…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
