前回の記事ではオランダ大手スーパーマーケットであるアルバート・ハインが植物性食品の販売を向上させる取り組みを考察した。
2023年には同スーパーで販売されたタンパク質の44％以上が植物由来となった。2024年は47％を目標としている。
今回はアルバート・ハインが展開するPBブランド「AH Terra」の商品と売り場ををクローズアップする。
アムステルダム市内とハーレムの2店舗を訪れ、売り場の様子や商品を試した感想をお届けする。売り場で見た各製品には記事中に公式サイトのリンクを貼っているので、ぜひ原料などを確認してみてほしい。
アムステルダムでは夕方17時頃、ハーレムでは14時半頃に訪問。それぞれの店舗が見せる特徴を観察した。
関連記事
アイキャッチ画像はFoovo（佐藤）撮影
米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携
精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyは今月、南米…
Apeel Sciences、鮮度を保てるプラスチックフリーなキュウリ、ウォルマートで販売開始｜食品ロス問題の解決に
食品ロス問題に取り組む米スタートアップのApeel Sciencesは、Houwelingグループと…
マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達
ニュージーランドのフードテック企業ANDFOODSは、マメ科植物の種子からアニマ…
韓国・慶尚北道、韓国初の培養肉研究センターの設立へ—2027年完成予定
2025年3月22日更新：当初の記事で培養肉が実際に提供された地域に”香港”が抜けておりましたので追…
イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現
食品大手General Millsが、イスラエルの精密発酵企業Remilkの乳タ…
米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自動化するロボット「Omm」
2024年12月13日：Bridge Appliancesに記事を確認いただき、変更になった箇所に関…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
