培養ウナギの試作品（Foovo佐藤撮影）
2025年3月8日：内容を一部修正しました。
培養うなぎを開発するイスラエル企業Forsea Foodsが、18日にイスラエル大使館が開催したイベントで、最初の製品となる培養うなぎを発表した。
今回発表された試作品は、培養うなぎと植物成分をブレンドしたもの。
同社のアジア事業開発責任者である杉崎麻友氏は、京都にパイロット工場を設置し、2027年にシンガポール市場への進出を目指していると述べた。
関連記事
アイキャッチ画像はFoovo（佐藤）撮影
培養肉モサミートが培養脂肪用培地の大幅コストダウンに成功
オランダの培養肉企業モサミートが、培養脂肪用培地のコストダウン成功を発表した。…
培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達
細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカ企業WildType（ワイルドタイプ…
Ÿnsectのミールワームタンパク質、アメリカでペットフード製品への使用認可を取得
昆虫タンパク質のリーディングカンパニーであるフランス企業Ÿnsectが、ミールワ…
全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカで小売進出を実現
植物性の全卵製品を開発するイスラエル企業Yo Eggが今年3月、アメリカで小売進…
鶏を使わずに卵白タンパク質を開発するフィンランド企業Onego Bioが約12億円のシード資金を調達
精密発酵により卵白タンパク質を開発するフィンランド企業Onego Bioはシード…
精密発酵で着色料を開発するMichromaが約8.4億円を調達
精密発酵により持続可能な天然着色料を開発するMichromaは今月、シードラウン…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
