培養ウナギの試作品（Foovo佐藤撮影）
2025年3月8日：内容を一部修正しました。
培養うなぎを開発するイスラエル企業Forsea Foodsが、18日にイスラエル大使館が開催したイベントで、最初の製品となる培養うなぎを発表した。
今回発表された試作品は、培養うなぎと植物成分をブレンドしたもの。
同社のアジア事業開発責任者である杉崎麻友氏は、京都にパイロット工場を設置し、2027年にシンガポール市場への進出を目指していると述べた。
関連記事
アイキャッチ画像はFoovo（佐藤）撮影
菌糸体ステーキ肉の開発に挑むスペイン企業Libre Foods
日本では大豆ミート、ソイミートという言葉が浸透しているが、海外では代替肉の原料＝…
アレフファームズがブラジル食肉大手BRFと培養肉の開発・ブラジル導入で提携
イスラエルのアレフファームズとブラジル大手の食肉メーカーBRFは、培養肉の開発と…
菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得
菌糸体を使って代替肉を開発するドイツ企業Mushlabsは先月、スタートアップの…
ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ
ノルウェーの国家研究戦略を決める政府系機関ノルウェー研究評議会（The Rese…
オランダのビーガンシーフードスタートアップMonkeys by the Seaが約5700万円を調達、ビーガンツナなどの販売へ
オランダのビーガンシーフード企業であるMonkeys by the Seaが、プ…
Forsea Foodsが初の培養うなぎ試食会をイスラエルで開催、2026年までに日本での上市を目指す
細胞培養によるうなぎを開発するイスラエル企業Forsea Foodsは今月4日、…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
