投稿者の記事一覧

1. 

   カカオのアップサイクルに取り組むKoaが約21億円を調達、廃棄カカオで農家の追加収入を実現

   カカオのアップサイクルに取り組むスイスとガーナのスタートアップ企業Koaは先月、シリーズBラウンドで1,500万ドル（約21億円）を調達した。この資金調達は、Koaが昨年9月にガーナで新工場を開設したニュースに続く発表と…

   • 2024/1/7
   • アップサイクル, 新しい食
2. 

   イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タンパク質に対し米国FDAのGRAS認証を取得

   イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが、精密発酵による乳タンパク質につ…

   • 2024/1/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

   ドイツのスタートアップ企業Senaraは先月、細胞培養によるミルクを低コストで生…

   • 2024/1/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定

   代替タンパク質開発において、アップサイクルを取り入れる企業が増えている。…

   • 2024/1/3
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成

   精密発酵で代替パーム油を開発するオランダ企業NoPalm Ingredients…

   • 2024/1/1
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表

   • 2023/12/29
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表

   • 2023/12/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術

   • 2023/12/26
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売

   • 2023/12/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入｜精密発酵ミオグロビンを使用したペットフードの特許を出願

    • 2023/12/23
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
11. 

    ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション

    • 2023/12/22
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵