投稿者の記事一覧

1. 

   精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

   欧州を中心とする精密発酵企業5社が今月、欧州における精密発酵食品の認識を高め、政策枠組みの構築を推進するため、新たな業界団体Food Fermentation Europe（FFE）を設立したことを発表した。長すぎる…

   • 2023/3/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   家庭生ゴミを鶏の飼料に変える米Millが開発したキッチンデバイス

   アメリカのスタートアップ企業Millは、家庭で発生する食品廃棄物を鶏の飼料に変換…

   • 2023/3/16
   • アグテック, フードロス
3. 

   イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表

   費用対効果の良い培養肉生産プラットフォームを開発するイスラエル企業Ever Af…

   • 2023/3/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達

   精密発酵により天然の赤色着色料を開発するデンマーク企業Chromologicsは…

   • 2023/3/14
   • 新しい食, 着色料
5. 

   米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

   細胞培養によるコラーゲンを開発する米Jellatechは今月、独自の細胞株から、…

   • 2023/3/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
6. 

   Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

   • 2023/3/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

   • 2023/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ

   • 2023/3/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   Daisy Labがシード資金を調達、今年半ばに精密発酵プロトタイプ生産へ

   • 2023/3/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWNが約7.6億円を調達、年内に小売販売へ

    • 2023/3/4
    • 新しい食
11. 

    アレフ・ファームズ、シンガポール・イスラエルでの合意で培養肉の生産を強化

    • 2023/3/3
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉