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  1. CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低コストで持続可能な培養液開発の今|第5回細胞農業会議レポート

    培養肉の生産コストの大部分を占めるといわれるのが、細胞を育てるために必要な培養液だ。培養肉業界では現在、オランダのモサミート、GOOD Meat、CellXなど、開発初期に使用されていたウシ胎児血清(FBS)を使わない無…

  2. 機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

    韓国の培養肉企業Simple Planetは今年後半に北米に支店を設立し、商品化…

  3. 米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

    精密発酵によるカゼインタンパク質を開発する米New Cultureは今月、1回あ…

  4. Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート

    スロベニアの代替肉企業Juicy Marblesは今月、骨付きの代替リブ肉を発表…

  5. Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

    極限環境微生物を使用して代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s Fynd…

  6. Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

  7. ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収

  8. オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ

  9. DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す

  10. バナナの追熟をAIで予測する米Strellaのソリューション

  11. イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳製品では3社目

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