投稿者の記事一覧

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   米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

   精密発酵でカゼインを開発する米New Cultureは今月8日、世界初となるアニマルフリーなカゼインを使用したモッツアレラチーズを発表した。このモッツァレラチーズを試食するため、ロサンゼルスのレストラン「Pizz…

   • 2023/6/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

   7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「…

   • 2023/6/9
   • フードテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 

   JBS子会社のBioTech Foods、スペインで南欧最大の培養肉工場を建設開始

   世界大手の食肉加工会社JBSの子会社であるスペインの培養肉企業BioTech F…

   • 2023/6/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
4. 

   米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

   植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性…

   • 2023/6/7
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スーパーに本格導入

   Wilkinson Baking Companyが開発したパンを自動製造するロボ…

   • 2023/6/6
   • Foovo Deep, リテール, ロボット, 自販機3.0
6. 

   BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力

   • 2023/6/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
7. 

   オランダのUpstream Foods、植物シーフード向上のためサーモンの培養脂肪を開発

   • 2023/6/2
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

   • 2023/6/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
9. 

   食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達

   • 2023/5/31
   • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
10. 

    Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表

    • 2023/5/30
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速

    • 2023/5/29
    • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション