投稿者の記事一覧

1. 

   米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

   コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白粉末「EPB-ER1」の商用生産と工場内試験を開始したことを発表した。「EPB-ER1」は、既存の製品から卵を除去または削減したい製…

   • 2022/12/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 

   イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工

   イスラエルの培養肉企業BELIEVER Meats（旧称Future Meat …

   • 2022/12/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

   世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで…

   • 2022/12/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

   2024年8月13日修正・追記スピルリナを活用して代替タンパク質を開発す…

   • 2022/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場へ

   微生物を活用して蜜蜂フリーなハチミツを開発する米MeliBio（メリバイオ）が来…

   • 2022/12/5
   • 新しい食
6. 

   米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

   • 2022/12/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   オーストラリアのVowが約67億円を調達、来年始めにシンガポールで培養肉発売へ

   • 2022/12/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   スペイン乳業メーカー、代替乳製品開発に向けた「Mylkcubator」第2コホートを発表

   • 2022/11/30
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   植物の葉緑体を活用して成長因子を開発するBright Biotechが約4億円を調達

   • 2022/11/28
   • 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

    • 2022/11/27
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

    • 2022/11/24
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵