代替プロテイン

  1. 高級培養肉Orbillion Bioが日本初登壇|Food-Tech Webinar Fall 2021参加レポート

    株式会社アドライト社が代替タンパク質の可能性にフォーカスしたセミナー「Food-Tech Webinar Fall 2021」を9月22日に開催した。セミナーには、アクセラレーターIndieBioの共同創業者のロ…

  2. 微生物発酵でシーフードを開発するAqua Cultured Foods、2022年の市場投入を目指す

    アメリカを拠点とするAqua Cultured Foodsは、微生物発酵技術によ…

  3. スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロスが共同で培養肉の実証プラント建設を発表

    スイスの大手食品企業が培養肉市場に参入する。ジボダン、ビューラー、ミグロスは共同…

  4. 植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

    植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreameryがシリー…

  5. 培養魚のBlueNalu(ブルーナル)がヨーロッパ進出へ向け冷凍食品大手のノマド・フーズと提携

    培養魚を開発する米BlueNalu(ブルーナル)がヨーロッパ進出へ向け動き出した…

  6. Esco Asterが培養肉の製造承認をシンガポールで取得

  7. 精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億円を調達

  8. ビーガンペットフードのWild Earthが約25億円を調達、来年に細胞培養ペットフード発売へ

  9. イギリスのマクドナルドがマックプラントを導入、2022年に全国導入へ

  10. ショウジョウバエで成長因子を開発し、培養肉のコスト削減に挑むFuture Fields

  11. ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReGrainedとは

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