代替プロテイン
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植物性の全卵を開発するYo Eggが米国進出を実現、ビーガン落とし卵をレストランで発売
イスラエルの代替卵企業Yo Eggが今月、アメリカ進出を実現した。ひよこ豆と大豆から全卵を再現したYo Eggの代替卵は今月より、ロサンゼルスのレストラン6店舗で提供されている。鳥インフルエンザの影響によ…
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MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得
マイコプロテインで代替肉や代替バターを開発するスウェーデン企業Mycorenaは…
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Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表
スイスの培養肉企業Mirai Foodsは今月、厚さ1.5cm以上の培養テンダー…
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精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立
精密発酵企業9社が今月、精密発酵組合（Precision Fermentatio…
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3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功
イギリスの培養肉スタートアップ3D Bio-Tissuesは、100％の培養ステ…
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Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始
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おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達
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シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功
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中国の培養肉企業CellXが培養肉のパイロット工場建設を発表
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精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify
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Redefine Meatが70のレストランと新規パートナーシップを締結
