代替プロテイン

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   ドイツのAlife Foodsがアニマルフリー培養培地を用いて培養シュニッツェルを開発

   ドイツのフードテックスタートアップAlife Foodsは、欧州のスパイス大手Fuchs Groupや米国の培養肉スタートアップLab Farm Foodsと共同で培養シュニッツェル（カツレツ）を開発している。培養肉…

   • 2022/4/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   牛に頼らず酵母で乳タンパク質を再現するフランス企業Bon Vivant

   フランス、リヨンを拠点とするスタートアップ企業Bon Vivant（ボン・ビバン…

   • 2022/4/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   米MycoTechnologyが約105億円を調達、菌糸体発酵プラットフォームの海外展開を加速

   菌糸体で食品業界の課題解決に挑むアメリカ、コロラドを拠点とするMycoTechn…

   • 2022/4/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働

   微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature's Fyn…

   • 2022/4/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   牛乳の全成分を含んだ培養ミルクを開発するカナダ企業Opalia

   カナダ、モントリオールを拠点とするOpalia（オパリア）は、ウシ胎児血清（FB…

   • 2022/4/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   ビヨンドミートとペプシコの合弁会社Planet Partnershipが、最初の製品であるビヨンドミートジャーキーを全国規模で発売

   • 2022/4/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   培養肉企業アレフ・ファームズ、培養コラーゲン事業への参入を発表

   • 2022/4/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
8. 

   BioBetterはタバコ植物を活用して培養肉用の成長因子を開発、培養肉のコスト削減に挑む

   • 2022/4/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
9. 

   Space Fが韓国初の培養鶏肉と牛肉、そして培養豚肉プロトタイプを発表

   • 2022/3/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    培養肉スーパーミートと欧州大手養鶏企業PHW、培養肉の欧州導入で合意

    • 2022/3/30
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    3Dプリンターを活用した培養肉の自動生産を目指して大阪大学・島津製作所が協業

    • 2022/3/29
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