代替プロテイン

1. 

   エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

   ハワイを拠点とするスタートアップ企業Moku Foodsは植物性ジャーキーを発売した。原料はキノコの中でも、もともと肉のような食感のあるエリンギを使う。自宅のキッチンで始めたジャーキーの開発Moku Fo…

   • 2021/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   アレフファームズがブラジル食肉大手BRFと培養肉の開発・ブラジル導入で提携

   イスラエルのアレフファームズとブラジル大手の食肉メーカーBRFは、培養肉の開発と…

   • 2021/3/5
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉
3. 

   植物性刺身を開発するOcean Hugger Foodsが復活｜タイ企業Nove Foodsと提携して今年後半に海外展開へ

   コロナウイルスにより一時は操業停止に追い込まれた植物性代替魚企業Ocean Hu…

   • 2021/3/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10億円を調達、3月にシンガポールで発売へ

   シンガポールを拠点に代替鶏肉を開発するNext Genはシードラウンドで1000…

   • 2021/3/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   牛を手放し「型破り」な転身を実現したイギリス農家と、それを支援するRefarm’d

   畜産農家のなかには、古くからのやり方はよくないと思いながらも、ほかに生計を立てる…

   • 2021/3/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics

   • 2021/2/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 着色料
7. 

   代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表

   • 2021/2/27
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   韓国の培養肉企業CellMEATが約4億7千万円を調達、培養肉の量産とコストダウンを目指す

   • 2021/2/26
   • 代替プロテイン, 培養肉
9. 

   連続細胞培養技術を開発する英CellulaREvolutionが約1億4千万円を調達

   • 2021/2/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    韓国企業Zikooinは廃棄される穀物を使って代替肉Unlimeatを開発

    • 2021/2/22
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    培養ハイブリッド肉を開発する米New Age Meatsが約2億1千万円を調達

    • 2021/2/21
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉