代替肉
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マクドナルドがアメリカでマックプラントの試験販売を終了
マクドナルドは先月、アメリカで植物性バーガー・マックプラントの試験販売を終了した。同社は昨年アメリカの一部店舗で、ビヨンドミートと共同開発したマックプラントの試験販売を開始した。一部の海外メディアが試験販売終了を…
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中国初の菌糸体タンパク質スタートアップ70/30、今年後半に全国販売へ
世界的にバイオマス発酵、精密発酵による代替タンパク質の開発が進む中、中国でも最初…
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培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】－2022年8月－
世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、2030年にはタンパク質が不足すると…
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菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Foods、年産約1300トンの新工場を開設
菌糸体を使って代替ベーコンを開発する米MyForest Foodsは先月、新工場…
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代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入
植物由来の代替油脂を開発する米Lypidが、台湾大手コーヒーチェーンのLouis…
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韓国政府、2022年の国家計画に培養肉のガイドラインを追加
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菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調達、今年後半に大型工場から出荷を開始
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培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロと提携
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【8/9】培養肉動向セミナー開催延期のお知らせ
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培養牛肉バーガーで早期の米国上市を目指すSCiFi Foodsが約30億円を調達
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MeaTech、3Dプリンターによる培養シーフードの開発でUmami Meatsと協業
