代替魚
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微細藻類で代替シーフード市場を目指すカナダのSmallfood
カナダ企業Smallfoodは独自の微細藻類株とバイオマス発酵プロセスにより、わずか7日間で生産できる微細藻類タンパク質を開発してきた。同社は現在、タンパク質・DHA・自然な魚介の風味を備えたタンパク質原料で代替…
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中国のJoes Future Foodが豚の培養脂肪のパイロット生産に成功／培養脂肪企業10社の動向
中国の培養肉企業Joes Future Foodが培養豚脂肪のパイロット生産に成…
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英Hoxton Farmsがロンドンに培養脂肪のパイロット工場を開設
培養脂肪を開発する英Hoxton Farmsは今月、ロンドンに初のパイロット工場…
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Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表
アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、イリノイ州シカゴ近郊のグレンビュ…
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Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始
オーストリア企業Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを発売…
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イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods、バイオ3Dプリンターの商用化に向けて加速
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培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜2023年9月開催
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【9/7】培養うなぎセミナー開催のお知らせ【池田大介先生ご講演】
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微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達｜色も風味もニュートラルなタンパク質
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米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始
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培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ
