代替魚

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   ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き

   法案の主要提案者の一人、Brian Kavanagh州上院議員　出典：ニューヨーク州上院ニューヨーク州議会は4月21日、企業がGRAS（Generally Recognized as Safe／一般的に安全と認められる）と判断し、アメリ…

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食
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   ドイツのBLUU、魚細胞の1,000L培養に成功｜細胞性シーフードでパーソナルケアを先行

   Jaco van der Merwe氏（左／Cultivate at Scale）とSebastia…

   • 2026/4/22
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
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   第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

   出典：細胞農業会議2026年7月10日、第8回細胞農業会議が東京で開催される。今年は「未…

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
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   欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題

   Foovo（佐藤）撮影　2024年10月、オランダ・ハーレムのAlbert Heijnにて欧州の…

   • 2026/4/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

   第2回フードテックワーキンググループ冒頭で挨拶する鈴木憲和農林水産大臣／Foovo（佐藤あゆみ）撮影…

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）

   • 2026/3/31
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
7. 

   英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける

   • 2026/3/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

   • 2026/3/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へ

   • 2026/3/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】

    • 2026/3/13
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
11. 

    南米の製糖会社、精密発酵の工場建設へ｜Magdalena、グアテマラで65万L施設を計画

    • 2026/3/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚