独自レポ
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挑戦 × 伝統 × 地方創生 — 魚ビジネスの未来を探る「魚ビジネスEXPO」参加レポート
18日、「ニッポンの魚ビジネスEXPO」が東京田町で開催された。Foovoで普段扱うテーマとは少し異なるが、魚を軸にどのような人々が集まり、どのようなビジネスが生まれているのかを知るために会場を訪れた。異業種から…
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MEATOSYS、農家を中心とした培養肉生産システムを開発 – 2028年の市場投入を目指す｜創業者インタビュー
試作した培養牛肉 出典：MEATOSYS GmbHドイツの培養肉企業MEATOSYSは、農家が自…
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）
2025年1月に開催した第16回Foovoセミナーの動画です。使用したセ…
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話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略
昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸し…
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ベルギー発のFishway、細胞培養で魚の鯛由来のバイオマスを開発—乳児用食品市場に注力
Fishway共同創業者のSam Van de Velde氏 オランダ、アムステルダムにて（2024…
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原材料と市場投入で見る代替チョコレート・代替カカオの現在地｜18社の動向を俯瞰【Foovo独自レポート】
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2024年のフードテックを振り返る：小売進出した培養肉、精密発酵の前進、代替カカオに注目
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オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート
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Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ
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オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】
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培養カカオを開発するCelleste Bioが約6.8億円を調達｜培養カカオに取り組む6社まとめ
