Foovo Deep
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世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート
2024年12月23日：この記事の情報は2024年11月11日時点の情報となります。また、記事中の画像を一部修正しました。本記事では、世界の精密発酵タンパク質の認可状況をはじめ、認可が先行するアメリカに焦点をあて…
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豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】
オランダ発のスタートアップ、Northern Wonderが開発した豆を使用しな…
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米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例
アメリカのスタートアップForça Foodsはこれまでにない原料を使用した代替…
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代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に：業界リーダーが語る普及戦略｜欧州セミナーレポート
Foovo（佐藤）撮影プラントベース食品（植物由来食品）が一般消費者の「新しい常識」として根付く…
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韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー
Everything But創業者／CEOのYoonchan Hwang氏 オランダ、アムステルダム…
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欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況（2024年10月）｜欧州セミナーレポート
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オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催
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おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ
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培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】
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植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携
