Foovo Deep
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【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー
コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンクだが、1杯のコーヒーには140Lの水が必要だとされ、1杯のコーヒーからは二酸化炭素が29kg排出されると言われている。気候変動の影響により、…
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「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ
畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質は…
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オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得
オランダのフードテック企業The Protein Breweryは先月、発酵由来…
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植物ミルクをより持続可能に：英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク
環境負荷の軽減や健康志向から、国内でもオーツミルク、アーモンドミルク、豆乳などの…
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微細藻類を活用するカナダのProfillet、ホールカットの植物性ナマズをFuture Food-Techで初披露
微細藻類を活用して植物性シーフードを開発するProfilletが、サンフランシス…
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ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達
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マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達
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培養肉セミナー動画（日本細胞農業協会理事・岡田健成氏）｜2024年3月開催
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精密発酵：8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】
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イスラエルのMarineXcell、独自の核初期化技術で細胞培養によるエビ、ロブスター、カニ開発に挑む【創業者インタビュー】
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米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表
