Foovo Deep

1. 

   精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す

   精密発酵によるタンパク質開発が世界的に進んでいる。精密発酵は、微生物に目的成分の遺伝子を挿入し、微生物を生産工場として特定成分を生産する手法として近年注目される食品開発技術だ。アメリカ、シンガポール、香港での販売…

   • 2023/7/24
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
2. 

   イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

   イスラエルのスタートアップ企業Ansāが開発したコーヒー焙煎機e23によって、職…

   • 2023/7/19
   • Foovo Deep, コーヒー, フードテック, レストランテック, ロボット, 新しい食
3. 

   独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表

   ドイツの培養脂肪企業Cultimate Foodsは先月、アクセラレーターPro…

   • 2023/7/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ

   ドイツの培養シーフード企業BLUU Seafoodは先月、シリーズAラウンドで1…

   • 2023/7/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション

   カナダ企業Index Biosystemsは、バイオベースのトレーサビリティ技術…

   • 2023/7/13
   • Foovo Deep, アグテック, フードテック, 包装, 新しい食
6. 

   二酸化炭素でタンパク質を作るArkeon Biotechnologiesがパイロット工場を開設

   • 2023/7/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
7. 

   Fooditiveが精密発酵カゼインの工業生産の実現性を実証、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

   • 2023/7/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

   • 2023/6/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
9. 

   英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更

   • 2023/6/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

    • 2023/6/27
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
11. 

    メタン生成を阻害する飼料を精密発酵で開発するNumber 8 Bioが約1.7億円を調達

    • 2023/6/25
    • Foovo Deep, アグテック