Foovo Deep
-
培養シーフードのShiok Meatsが生産コスト50ドル／kgを実現、2023年に培養エビ上市へ
アジアにおける培養シーフードの先駆けであるシンガポール企業Shiok Meatsは、2023年に培養エビの上市を計画している。昨年シンガポールにミニ工場を開設し、同国にパイロット工場を建設中の同社は、2023年に…
-
培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】－2022年8月－
世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、2030年にはタンパク質が不足すると…
-
イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR＆Dセンター設立へ
イスラエル大手食品会社Tnuva（ツヌバ）は代替タンパク質分野の取り組みを強化す…
-
代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入
植物由来の代替油脂を開発する米Lypidが、台湾大手コーヒーチェーンのLouis…
-
チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携
世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで…
-
砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表
-
「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar
-
Wilk、細胞培養乳脂肪を使った「世界初」のヨーグルトを開発するプロジェクトを始動
-
菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得
-
Remilkがイスラエル食品大手CBCグループと提携、1年以内のイスラエル上市を目指す
-
Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表
