Foovo Deep

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   カナダのTerra Bioindustries、ビール粕由来のタンパク質でカナダ当局から認可を取得、今年後半に市場投入へ

   「Protina」を使用したバーガー試作品（出典：Terra Bioindustries）カナダ、トロントに拠点を置くフードテック企業Terra Bioindustriesは今年2月、ビール粕を100％アップサイクル…

   • 2024/5/25
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ

   砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアッ…

   • 2024/5/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み

   エストニア発のマイコプロテイン企業Funkiは、今後5年から10年で、食用菌糸体…

   • 2024/5/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
4. 

   全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカで小売進出を実現

   植物性の全卵製品を開発するイスラエル企業Yo Eggが今年3月、アメリカで小売進…

   • 2024/5/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
5. 

   極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology｜創業者インタビュー

   微生物を活用した代替パーム油の開発が活発化している。今年3月には、油脂酵…

   • 2024/5/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
6. 

   代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向

   • 2024/5/4
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
7. 

   シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発

   • 2024/5/1
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
8. 

   代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の事例｜Foovo独自調査

   • 2024/4/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
9. 

   ジャガイモで乳タンパク質を開発｜イスラエルのFinally Foodsがプレシード資金を調達

   • 2024/4/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    Fresh Insetが開発した食品鮮度保持技術Vidre+Complex、ポストハーベスト業界を超えた包装革命に期待｜セミナーレポート

    • 2024/4/25
    • Foovo Deep, アグテック, セミナー, フードロス, 独自レポ
11. 

    ポーランド企業Fresh Insetセミナー動画（英語）｜2024年4月開催

    • 2024/4/24
    • Foovo Deep, セミナー, フードロス, 独自レポ