All G、精密発酵によるウシ型のアポラクトフェリンを米国で上市

代替乳製品・代替卵

出典：All G

オーストラリアのスタートアップAll Gは今月、精密発酵で生成したウシラクトフェリンをアメリカで発売した。

ラクトフェリンには免疫機能や呼吸器感染症の予防など優れた作用が期待されるにも関わらず、供給が限られているため、粉ミルクなど一部の食品や飲料に使用が限定されている。

2021年設立のAll Gは、そうした供給と需要のギャップを埋めるため、精密発酵技術によりウシおよびヒトのラクトフェリン開発に取り組んでいる。Green queenの報道によると、同社は6ヶ月以内に精密発酵によるヒトラクトフェリンの上市も計画している。

今回上市したのは、同社が「LFX」と呼ぶアポラクトフェリン粉末だ。

出典：All G

ラクトフェリンは鉄イオンを可逆的に結合・放出する能力を有し、多くの鉄と結合した鉄飽和度85％超の状態をホロラクトフェリン、少量の鉄と結合した鉄飽和度5％未満の状態をアポラクトフェリンという。

All GのGRAS通知（GRN 1284 p12）によると、通常の牛乳に含まれるラクトフェリンの鉄飽和度は10～20％となる。このため、鉄飽和度の低いアポラクトフェリンは鉄を結合する能力が高く、細菌の増殖に必要な遊離鉄を捕捉することで、静菌作用を示すとされる。

公式サイトによると、同社LFXの鉄飽和度は5％未満となり、鉄飽和度を低く抑えることで、鉄結合能力を最大限に高めるよう設計されている。

All Gは精密発酵ウシラクトフェリンについて、2024年11月に中国でパーソナルケア用途で認可を取得した。その翌月にはアメリカでGRAS自己認証を取得し、今年3月にFDAから「質問なし」のレターを受領した。一方、ヒトラクトフェリンについては、年内にGRAS自己認証を見込むという。

Green queenの報道によると、アメリカ向けの最初の製品はすでに出荷済みで、サプリメント商品に使用されているが、顧客名は非公開だとしている。

All GはDöhlerとの提携を通じ、ドイツに専用のパイロット施設を有する。カゼインミセルに関する特許も出願している。2025年12月には、ウシおよびヒトのラクトフェリン生産・販売に向けてフランスのArmor Protéinesとの合弁会社を設立した。

AgFunderの報道によると、現在、6万L規模で年間数トンのLFXを生産しており、欧州を念頭に第2の工場を建設する計画を進めているという。

出典：Perelel Health

ウシラクトフェリンでは、シンガポール発でアメリカに拠点を置くTurtleTreeが先行している。

同社は昨年4月、自社ブランドとして精密発酵ウシラクトフェリン「LF+」を使用したサプリメント製品「IronKind」を上市し、初の市場投入を実現した。今年4月には、Perelel HealthがLF＋を使用したパウダー製品（上記写真）を発売している。次のステップとして、今月には乳幼児栄養市場用途のスケールアップ・商用化に向けてNovonesisと提携した。

※本ニュースについては、プレスリリースを取得できなかったため、海外メディア（Green queen）の記事をもとに、Foovoの調査に基づいて独自に執筆したものです。出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。

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