ヨーロッパ

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   チョコレート会社創業者が立ち上げたNukoko、そら豆由来のカカオフリーチョコレートを来年上市へ【創業者インタビュー】

   左から共同創業者のKit Tomlinson氏、David E Salt教授、Ross Newton氏世界的なカカオの供給不足が深刻化するなか、代替チョコレートを開発する企業が増えている。イギリスの代替チョコレートスタートアップ…

   • 2024/8/7
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
2. 

   米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜EU当局がヘムの安全性を暫定的に認める

   米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）が開発した代替肉に使…

   • 2024/8/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   Fresh Insetがペルーで鮮度保持ソリューション「Vidre+」を登録

   鮮度保持ソリューションVidre+を開発したポーランド企業Fresh Inset…

   • 2024/8/1
   • Foovo Deep, アグテック, フードロス
4. 

   培養フォアグラを開発する仏Gourmey、EUで初めて培養肉の承認申請を提出

   2024/8/2追記・修正フランスの培養肉企業Gourmeyが今月、EU…

   • 2024/7/31
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   モサミートが培養牛脂の公式試食会をEUで初めて開催、ハイブリッドビーフパテを披露

   オランダの培養肉企業モサミート（Mosa Meat）が今月、同社初となる公式試食…

   • 2024/7/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

   • 2024/7/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
7. 

   大手乳業メーカーLeprino FoodsとオランダのFooditive、精密発酵カゼインの製造販売で世界的な独占契約を締結

   • 2024/7/19
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   英Meatlyがイギリスで培養ペットフードの販売認可を取得、年内に販売へ

   • 2024/7/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   Quornがハイブリッド製品市場への参入を発表｜マイコプロテインで肉消費削減を加速

   • 2024/7/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

    • 2024/6/26
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

    • 2024/6/25
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション