ヨーロッパ

1. 

   Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始

   オーストリア企業Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを発売した。同社は自社リンクトインで、今月14日に代替サーモンの切り身「THE FILET」を発売することを発表した。「THE FILET…

   • 2023/9/14
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す

   ひと昔前はコーヒーメーカーといえば、フィルターと粉をセットして、数杯分のコーヒー…

   • 2023/9/13
   • コーヒー, フードテック, 新しい食
3. 

   ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

   持続可能な代替チョコレートを開発するドイツ企業Planet A Foods（旧称…

   • 2023/9/12
   • Foovo Deep, 新しい食
4. 

   二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ｜ソーラーフーズの新たな挑戦

   フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は、二酸化炭素、電気、水…

   • 2023/9/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート

   スロベニアの代替肉企業Juicy Marblesは今月、骨付きの代替リブ肉を発表…

   • 2023/8/27
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ

   • 2023/8/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   DSM・フォンテラが設立した精密発酵企業Vivici、資金調達を経てアニマルフリー乳タンパク質の開発を加速

   • 2023/8/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   Veganzが開発したシート状の代替ミルク製品Mililk｜環境負荷をさらに軽減した代替ミルク

   • 2023/8/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   アレフ・ファームズがスイス当局に培養肉の申請を提出、欧州で初

   • 2023/7/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表

    • 2023/7/17
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ

    • 2023/7/14
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉