日本

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   DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す

   熊本発のスタートアップ企業DAIZが代替卵市場に参入する。DAIZは今月8日、植物性液卵「MIRACLE EGG（ミラクルエッグ）」の開発に成功したことを発表した。DAIZはミラクルエッグを鶏卵と混ぜるハイブリッ…

   • 2023/8/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 

   オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

   7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「…

   • 2023/6/9
   • フードテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 

   シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出を発表

   シンガポールの培養魚企業Umami Meats（ウマミミーツ）が日本進出を発表し…

   • 2023/5/15
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 

   インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、官能評価会を実施

   2025年11月20日：記事修正培養肉を開発する日本のインテグリカルチャーは今月、アヒル肝臓…

   • 2023/2/25
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場

   シンガポール、日本に拠点を構えるUMAMI UNITEDが開発した植物性の代替卵…

   • 2022/12/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

   • 2022/12/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ｜代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント

   • 2022/11/23
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
8. 

   日本ハム、動物血清の代わりに食品成分で培養肉を作製

   • 2022/10/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦【創業者インタビュー】

   • 2022/9/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
10. 

    一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の共同研究開始を発表

    • 2022/9/7
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    ビヨンドミートが日本市場進出へ｜U.S.M.Hと独占販売契約を締結

    • 2022/9/3
    • 代替プロテイン, 代替肉