アメリカ

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   廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

   代替タンパク質などの必需品を持続可能な方法で生産するアメリカの気候テック企業Hyfé Foodsは、菌糸体タンパク質の生産を400Lバイオリアクターまで拡大したことを発表した。プレスリリースによるとHyféは、B…

   • 2023/1/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン
2. 

   【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryの隣接レストランで来月から培養肉を販売

   2025年5月追記、11月タイトル修正当初はスーパーで発売されるように読み取れる発表でしたが、実…

   • 2022/12/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
3. 

   Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

   精密発酵により甘味タンパク質を開発するOobli（旧称Joywell Foods…

   • 2022/12/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

   ネスレは今月、精密発酵企業パーフェクトデイの乳タンパク質を使用したミルク製品「C…

   • 2022/12/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   米SCiFi Foodsが培養牛肉製品で初のLCAを実施、環境メリットを証明

   培養牛肉を開発するアメリカ企業SCiFi Foodsは、培養牛肉製品について初と…

   • 2022/12/20
   • 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

   • 2022/12/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

   • 2022/12/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
8. 

   米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場へ

   • 2022/12/5
   • 新しい食
9. 

   米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

   • 2022/12/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

    • 2022/11/22
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得

    • 2022/11/21
    • 代替プロテイン, 代替肉