ヨーロッパ
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菌糸体ステーキ肉の開発に挑むスペイン企業Libre Foods
日本では大豆ミート、ソイミートという言葉が浸透しているが、海外では代替肉の原料=大豆という図式はもはや成り立たない。えんどう豆など豆類が大豆に限定されないだけでなく、小麦、ピーナッツ、微生物をベースとする代替肉も…
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微生物を活用してアニマルフリーなチーズを開発するFormo、年内に試食会を実施
ベルリンを拠点とするスタートアップFormoは微生物を使ってアニマルフリーなチー…
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ネスレがマレーシアに植物肉工場を建設&乳製品フリー「ミロ」を発売
ネスレ・マレーシアが植物性食品に特化した生産施設をマレーシアに開設した。…
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3Dプリンター製サーモンを開発するRevo Foodsが約1億9000万円を調達
3Dプリンターで植物性サーモンを開発するRevo Foodsが150万ユーロ(約…
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アイルランド企業Evoccoは食料品レシートから気候変動への影響を可視化するアプリを開発
気候変動に対する問題意識はあっても、普段の生活で自分の行動が気候変動にどのような…
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微生物、空気、電気を使ってタンパク質を開発するSolar Foodsが約13億円を調達
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サケ・マス・コイを開発する欧州初の培養魚Bluu Biosciencesが約9億円を調達
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iPS細胞で培養肉を開発するオランダ企業MeatableがシリーズAで約50億円を調達
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バイオミメティクスに着想を得た代替肉企業Plantedが約19億円を調達
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ドイツ発のAitmeはキオスク型自律調理ロボットを開発
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スイスの培養肉企業Mirai Foodsがシードで約2億3千万円を追加調達