スマートキッチンサミット2020には10社のスタートアップが登場した。
その1つ、インドのNymbleが開発したJuliaに注目したい。
ジュリアといっても人間ではなく、AIと機械学習を活用した料理ロボットだ。
出典：Nymble
料理ロボットというと大きなものを想像しがちだが、ジュリアはコンパクトで場所を取らない。
ジュリアに調味料をセットし、カットした材料を各チャンバーにいれると、あとはロボットアームが動いて、鍋の中の材料を混ぜながら、自動で料理してくれる。鍋やボウルで作れるものは基本的に何でも作れるという。
Nymble共同創業者のRohin Malhotra SKS2020にて
ジュリアが料理する様子 SKS2020にて
ジュリアは混ぜる、焼く、煮るなどのプロセスを自動化しただけではない。
【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京
「食品開発展2023」が10月4日から3日間、東京ビッグサイトで開催されている。…
農家に植物の「内なる声」を伝えるInnerPlantが約6.2億円を調達、植物のSOSを事前にキャッチ
自らSOSを発する「センサー植物」を開発するInnerPlantがプレシード、シ…
培養魚のブルーナル、粗利率75％を達成するための技術開発を発表
培養魚を開発する米ブルーナル（BlueNalu）は、大量生産に向けた運用コスト・…
Pairwiseがゲノム編集野菜を上市するためConscious Foods立ち上げを発表
ゲノム編集技術を活用して農産物を開発するアメリカのPairwise（ペアワイズ）…
BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画【創業者インタビュー】
写真はイメージ2022年に設立されたオーストラリアのスタートアップ企業BiomeMegaは、食品…
コオロギタンパク質を生産するエントモファームズが約3億円を調達
コオロギタンパク質粉末を開発するEntomo Farms（エントモファームズ）が…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
