スマートキッチンサミット2020には10社のスタートアップが登場した。
その1つ、インドのNymbleが開発したJuliaに注目したい。
ジュリアといっても人間ではなく、AIと機械学習を活用した料理ロボットだ。
出典：Nymble
料理ロボットというと大きなものを想像しがちだが、ジュリアはコンパクトで場所を取らない。
ジュリアに調味料をセットし、カットした材料を各チャンバーにいれると、あとはロボットアームが動いて、鍋の中の材料を混ぜながら、自動で料理してくれる。鍋やボウルで作れるものは基本的に何でも作れるという。
Nymble共同創業者のRohin Malhotra SKS2020にて
ジュリアが料理する様子 SKS2020にて
ジュリアは混ぜる、焼く、煮るなどのプロセスを自動化しただけではない。
韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー
Everything But創業者／CEOのYoonchan Hwang氏 オランダ、アムステルダム…
マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達
ニュージーランドのフードテック企業ANDFOODSは、マメ科植物の種子からアニマ…
味と価格の両立は「脂肪」から－米Mission Barnsが語る培養脂肪戦略とグローバル展開｜セミナーレポ
先月、培養脂肪で世界で初めてFDAの安全性審査をクリアした米スタートアップMis…
培養肉企業MeaTechが約100グラムの3Dプリントされた培養ステーキ肉の生産に成功
イスラエルの培養肉企業MeaTechは今月、バイオ3Dプリンターを用いて104グ…
Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始
代替シーフードを開発・製造するアメリカ企業Current Foods（旧Kule…
インド発！ドーサ、ロティ、ビリヤニを作るMukunda Foodsの自動調理ロボット
日本でも人気の高いインド料理。このインド料理を自宅で手間をかけずに作れる…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
