微生物発酵により代替タンパク質を開発するNature’s Fyndが、米国の食品安全性に関するGRAS認証について、FDAから「異議なし」の回答を受け取った。
これにより、同社の発酵タンパク質Fyの安全性が、FDAに評価されたことになる。
GRASとは、Generally Recognized As Safe（一般に安全とみなされている）の略語で、米国における食品安全に関する独自の認証制度。
製造業者が米国で食品素材を販売するには、まずGRAS自己認証を行う必要がある。
製造業者によるGRAS物質のFDAへの通知は強制ではなく、自主的なものとなるが、GRASに該当する物質がFDAへ通知され、FDAが異議を申し立てない場合、通知した物質はGRAS物質として「GRAS Notice Inventory」に掲載される。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Nature’s Fynd
クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】
ニューヨークに拠点を置くバイオテクノロジー企業Pureture（旧称Armore…
菌糸体からステーキ肉を開発するMeati Foodsが約55億円を調達、2022年に商品の販売へ
菌糸体からブロック肉を開発する米Meati Foodsが、シリーズBで5000万…
Moleyが自動調理ロボット「モーレイ・ロボット・キッチン」の販売を開始
調理ロボットを製造するイギリスのモーレイロボティックス（Moley Roboti…
KFCがシンガポールで植物肉バーガーの販売を期間限定でスタート
シンガポールのケンタッキー・フライド・チキン（KFC）が植物肉バーガーを期間限定…
Esco Asterが培養肉の製造承認をシンガポールで取得
シンガポールの医薬品受託製造開発機関（CDMO）であるEsco Asterが、シ…
ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReGrainedとは
アメリカ、デラウェア州を拠点とするReGrainedは、ビールの醸造で発生する大…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
