天然ジュースの砂糖を減らす技術を開発するイスラエル企業Better Juiceが、800万ドル（約8億8000万円）のシード資金を調達した。
同社は既存の製造工程に導入することで、ジュースに含まれる糖分を減らせるカラムを開発しており、今後数ヵ月以内に商品を市場へ投入する予定。
出典：Better Juice
Better Juiceのソリューションは、遺伝子組換えでない微生物の天然酵素を活用し、ジュースに含まれる糖類を、食物繊維など消化されない化合物に変換し、ジュースの甘さを抑えるもの。
当ソリューションは、砂糖の組成に関係なく、
Remilk、イスラエルで精密発酵タンパク質の認可取得が間近
イスラエルのベンヤミン・ネタニヤフ首相は19日、イスラエルのフードテック企業が牛…
SJW Roboticsがアジア料理を作る自律型ロボットレストランの試作品を公開
カナダ、トロントを拠点とするSJW Roboticsは、アジア料理を作る完全自律…
ウイスキー副産物からオメガ3脂肪酸へ｜スコットランドのMiAlgaeが微細藻類オメガ3の大型工場を建設開始
出典：MiAlgae養殖における種苗（稚魚）生産では、稚魚の初期餌料であるワムシにオメガ3脂肪酸…
シンガポールのPreferが代替チョコレートの試作品を発表、年内に市販化へ
カカオ価格の高騰が続く中、カカオフリーチョコレートを開発する企業がシンガポールで…
3分でサクサクのピザを焼くBasil Streetのピザ自販機
このニュースのポイント●ピザを3分で焼…
Picnicがピザ組み立てロボットの予約注文受付をスタート
ピザ組み立てロボットを開発するPicnicが、予約注文の受付を開始したことを発表…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
