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フルーツジュースの砂糖を減らすイスラエルのBetter Juiceが約8.8億円を調達

 

天然ジュースの砂糖を減らす技術を開発するイスラエル企業Better Juiceが、800万ドル（約8億8000万円）のシード資金を調達した。

同社は既存の製造工程に導入することで、ジュースに含まれる糖分を減らせるカラムを開発しており、今後数ヵ月以内に商品を市場へ投入する予定。

ジュースの糖分を最大80％減らすBetter Juiceの独自カラム

出典：Better Juice

Better Juiceのソリューションは、遺伝子組換えでない微生物の天然酵素を活用し、ジュースに含まれる糖類を、食物繊維など消化されない化合物に変換し、ジュースの甘さを抑えるもの。

当ソリューションは、砂糖の組成に関係なく、

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