イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatはバイオプロセス機器のリーディングカンパニーであるABECと7年間にわたる独占的パートナーシップを締結した。
提携では、鶏類および哺乳類の細胞を培養するための「最大のバイオリアクター」を設計、製造、設置、委託する。
出典：GOOD Meat
4階建ての高さに匹敵する大型バイオリアクターの容量は25万リットルとなり、10基がアメリカに建設予定の大規模工場に導入される。この工場の建設場所は3ヶ月以内に選定され、2024年後半に操業を開始する。当面は鶏肉と牛肉を生産するという。
本格稼働すると最大3000万ポンド（約13,700トン）の培養肉を生産できるようになる。
出典：GOOD Meat
ABECは上記大規模工場のほかに、GOOD Meatの他の生産施設で使用するバイオリアクターの製造も担当する。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：GOOD Meat
鮮度延長コンテナを開発した米RipeLocker、エクアドル進出に向けて物流業者AgroIdeasと提携
農産物や花の鮮度期間を延長する独自コンテナを開発した米RipeLockerは先月…
ニューヨーク発・シェフと消費者をつなぐCookUnity｜パーソナライズされた定期デリバリー
コロナウイルスの発生で、外食の機会が減り、ウーバーイーツなどデリバリーを取る機会…
家庭用調理ロボットのNymbleが予約注文を受付中
家庭用調理ロボットを開発するインド企業Nymbleが、予約注文を受け付けている。…
トマトで代替マグロを開発するスペイン企業Mimic Seafoodとは
スペインのフードテック企業Mimic Seafoodはユニークな原料を使って代替…
スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発
スウェーデンのスタートアップ企業Mycorenaは菌類由来の代替油脂を発表した。…
ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か？ビヨンドミルクの商標を出願
アメリカの代表的な代替肉企業ビヨンドミートが、代替ミルクへの参入を進めている可能…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
