健康上の理由、仕事による必要性、母乳が出ないなどの理由により授乳できない母親とその乳児の健康と発育のため、ヒト母乳の栄養成分に近い代替母乳を開発するスタートアップ企業が増えている。
アメリカでは2022年、粉ミルク不足が深刻化した。粉ミルクの供給不足は、安全で本物に近い代替粉ミルクを安定供給する必要性を顕在化させた。
乳児用調製乳市場は2019年の500億ドルから、2027年には1090億ドル規模と、2倍になると予想されている。
細胞農業による代替母乳開発は、現在まだニッチな領域とされるが、母乳不足、粉ミルク不足の悩みから親を解放する可能性をひめている。この記事で紹介する9社は、細胞培養または精密発酵により代替母乳成分を開発しており、母乳が持つ栄養面の恩恵を乳児に提供することを目指している。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Helaina
高級培養肉を開発するOrbillion Bioが約5億4000万円を調達
培養肉を開発するスタートアップ企業Orbillion Bioが、シードラウンドで…
タイソンフーズが出資するFuture Meatが培養鶏肉のコストダウンに成功、2022年に市販化へ
イスラエルの代替肉企業Future Meatは、自社の培養鶏肉の生産コストを1/…
培養カカオを開発するCelleste Bioが約6.8億円を調達｜培養カカオに取り組む6社まとめ
培養カカオを開発するイスラエル企業Celleste Bioは今月、シードラウンド…
米Mozza Foods、大豆によるカゼインミセル開発で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】
動物に依存しない乳タンパク質を開発する取り組みはすでに世界的に展開されている。…
パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売
アニマルフリーな乳製品を開発する米パーフェクトデイがシリーズDラウンドで3億50…
ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収
1時間に300の料理が可能な料理ロボットを開発する米スタートアップ企業Bowlt…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
