イスラエルのスタートアップ企業Ansāが開発したコーヒー焙煎機e23によって、職場、家庭のコーヒーがさらにおいしく、環境に配慮されたものになりそうだ。
e23は、電子レンジで使用される誘電加熱の原理をコーヒー豆の焙煎に適用したもので、自宅に届いたコーヒー生豆を、騒音や煙を心配することなく焙煎できる。
公式サイトによると、特許出願中のAnsāの焙煎技術は、誘電加熱に基づく革新的方法により、エネルギーを付与して豆を活性化し、芯から殻まで完璧に焙煎する。人間に代わりAIが管理する自律的な焙煎プロセスにより、一貫した均質な焙煎が可能となる。
この新しいアプローチにより、コーヒーを飲みたいときにその場で焙煎できるようになる。周囲への熱の影響、騒音、煙などの心配もないという。
出典：Ansā
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Ansā
えんどう豆由来の代替ミルクを開発するSproudが約6.8億円を調達
えんどう豆を主原料に代替ミルクを開発するSproudが480万ポンド（約6億8千…
イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功
イスラエルのスタートアップ企業Wilk（旧称Bio Milk）は今月、ヒトラクト…
「食べられる」食品包装用フィルムをインド・ロシア研究チームが開発
インドとロシアの研究者は、果物、野菜、肉、水産物を包装するための食用の食品フィル…
原材料と市場投入で見る代替チョコレート・代替カカオの現在地｜18社の動向を俯瞰【Foovo独自レポート】
昨年、西アフリカでは干ばつや病害の影響でカカオ豆の収穫量が大幅に減少し、世界的な…
植物性チキンナゲットのNowadaysが事業を停止
植物性チキンナゲットを製造販売する米Nowadaysが事業を停止したことが明らか…
菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得
菌糸体を使って代替肉を開発するドイツ企業Mushlabsは先月、スタートアップの…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
