今月25日、培養肉の研究開発に取り組むかたわら、日本細胞農業協会で理事を務める岡田健成氏にFoovoセミナーに登壇いただきました。
セミナーでは、2022年-2024年に報告された培養肉研究の技術事例に焦点を当て、細胞源、培地、立体化の3つの側面から、最新技術をわかりやすく紹介いただきました。
ニュースからは把握しにくい、培養肉の研究開発の進展を知る貴重な機会となりました。
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岡田氏には2022年8月に、業界動向に焦点をあてた講演をしていただきました。業界全体を把握したい方は、下記動画もご覧ください。
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