試作した培養牛肉 出典：MEATOSYS GmbH
ドイツの培養肉企業MEATOSYSは、農家が自らの土地で培養肉を生産できる新たなシステムを開発している。このシステムは、農業と最新技術を融合させ、農家が培養肉生産に直接携わることで、安定した収益を得ることを可能にする。
MEATOSYSのCEO（最高経営責任者）兼共同創業者のAlexander Heuer氏は、2028年に最初のコンテナをドイツで導入予定で、すでに複数の農家が関心を示し、基本合意書（LOI）を締結していると述べた。
Heuer氏に、同社培養肉生産システムの仕組み、現在の開発状況、農家にもたらすメリット、今後の展望について聞いた。
インタビュー実施時期：2025年2月4日
関連記事
アイキャッチ画像の出典：MEATOSYS GmbH
オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ
オランダのNoPalm Ingredientsは11日、食品業界の副産物を活用し…
The Better Meat Co、南米大手食肉メーカーとマイコプロテイン「Rhiza」30トンの購入意向を確認
マイコプロテイン「Rhiza」を開発する米The Better Meat Coは…
「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ
畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質は…
培養肉生産の複雑さを乗り越える（Gelatex－Athanasios Garoufas氏による寄稿文）
本記事は、Gelatex Technologies（エストニア企業）で最高事業開…
Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始
オーストリア企業Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを発売…
BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】
Foovo（佐藤あゆみ）撮影10月8日－10日にパシフィコ横浜で開催された「BioJapan 2…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
