試作した培養牛肉 出典：MEATOSYS GmbH
ドイツの培養肉企業MEATOSYSは、農家が自らの土地で培養肉を生産できる新たなシステムを開発している。このシステムは、農業と最新技術を融合させ、農家が培養肉生産に直接携わることで、安定した収益を得ることを可能にする。
MEATOSYSのCEO（最高経営責任者）兼共同創業者のAlexander Heuer氏は、2028年に最初のコンテナをドイツで導入予定で、すでに複数の農家が関心を示し、基本合意書（LOI）を締結していると述べた。
Heuer氏に、同社培養肉生産システムの仕組み、現在の開発状況、農家にもたらすメリット、今後の展望について聞いた。
インタビュー実施時期：2025年2月4日
関連記事
アイキャッチ画像の出典：MEATOSYS GmbH
インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、官能評価会を実施
2025年11月20日：記事修正培養肉を開発する日本のインテグリカルチャーは今月、アヒル肝臓…
ダノンが細胞培養母乳を開発するイスラエル企業Wilkに出資
大手乳業メーカーのダノンは今月、細胞培養により代替母乳を開発するイスラエル企業W…
不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売
出典：不二製油動物製品に代わる代替肉や代替乳製品が国内外で広がるなか、広く料理にされているにもか…
オーストラリアのEden Brew、精密発酵カゼインで豪・ニュージーランド初の申請へ
出典：Eden Brew精密発酵でカゼインを開発するオーストラリアのEden Brewは、オース…
CO₂タンパク質を開発する米NovoNutrientsが事業終了──資産売却で技術継承めざす
出典：NovoNutrientsCO₂由来タンパク質を開発するガス発酵スタートアップの米Novo…
機械学習でフードロス削減に取り組むFloWasteが約1億2400万円を調達
フードロス削減に取り組むFloWasteがシードラウンドで110万ドル（約1億2…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
