投稿者の記事一覧

  1. スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

    スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替エビを開発している。この代替エビは昨年末より、チューリッヒの一部レストランで提供が開始された。微細藻類を使用した代替エビCa…

  2. フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催|シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

    フランスの培養肉企業Vital Meatは、シンプルなペースト状の培養鶏肉を活用…

  3. Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請

    2024年11月12日 当局情報を追記フィンランドのマイコプロテイン企業…

  4. 豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder|「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】

    オランダ発のスタートアップ、Northern Wonderが開発した豆を使用しな…

  5. 米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売|アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

    アメリカのスタートアップForça Foodsはこれまでにない原料を使用した代替…

  6. イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

  7. 代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に:業界リーダーが語る普及戦略|欧州セミナーレポート

  8. 韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ|創業者インタビュー

  9. 欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況(2024年10月)|欧州セミナーレポート

  10. The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得|日本でもマイコプロテインの波

  11. 農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付|中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果

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