投稿者の記事一覧

  1. Quornがハイブリッド製品市場への参入を発表｜マイコプロテインで肉消費削減を加速

    代表的なマイコプロテインブランドのQuorn Foodsは先月、ハイブリッド製品市場への参入を発表した。Quornといえば、1985年にイギリスで販売が認められ、今では世界20ヵ国で供給される世界的なマイコプロテ…

  2. 米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

    精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ（Perfect …

  3. スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携

    世界で初めて精密発酵による卵白タンパク質の販売を実現した米The EVERY C…

  4. デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

    2024年6月27日情報を追記デンマークのマイコプロテイン企業Tempt…

  5. Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

    オランダのスタートアップ企業Fooditiveは今月、植物成分を使用した甘味料「…

  6. ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

  7. ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タンパク質試作品を製造

  8. イスラエルの培養肉企業Believer Meats、アブダビでの事業展開を視野にAGWAと提携

  9. 塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達

  10. 「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦

  11. イギリスのマクドナルドが代替アイスクリームの試験販売を開始

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