投稿者の記事一覧

1. 

   カンガルーの培養肉を開発するオーストラリア企業Vow、食の変革に挑む

   培養肉といえば、牛、豚、鶏、魚を思い浮かべることが多いが、オーストラリアのフードテック企業Vowはユニークな肉を開発することで知られる。同社が作るのは、カンガルー、アルパカ、カメ、シマウマ、水牛など。一見…

   • 2021/1/13
   • 代替プロテイン, 培養肉
2. 

   材料毎に投入タイミングを制御するスマート調理ロボットOliver

   ほかの料理の準備で焼きすぎてしまったり、ゆですぎてしまったり、料理には失敗がつき…

   • 2021/1/12
   • Foovo Deep, キッチンOS, ロボット
3. 

   廃棄大麦から代替タンパク質を開発するEverGrain｜世界最大の醸造会社の大麦をアップサイクル

   世界で1年間に醸造で使用される大麦は900万トンとされる。使用済みの大麦…

   • 2021/1/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン
4. 

   インド発！ドーサ、ロティ、ビリヤニを作るMukunda Foodsの自動調理ロボット

   日本でも人気の高いインド料理。このインド料理を自宅で手間をかけずに作れる…

   • 2021/1/10
   • ロボット
5. 

   食品ロスに取り組むToo Good To Goが約31億円を調達、米国での進出拡大へ

   フードロスに取り組むデンマーク企業Too Good To Goが2570万ユーロ…

   • 2021/1/9
   • フードロス
6. 

   香港グリーンマンデーがイギリス飲食店に進出、今年中に本格展開へ

   • 2021/1/9
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   代替エビを開発するNew Wave Foodsが約18億円を調達、3月末までに飲食店で提供予定

   • 2021/1/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   中国Dicosが米イート・ジャストの代替卵をメニューに追加、500店舗以上で販売を開始

   • 2021/1/7
   • 代替プロテイン, 代替卵
9. 

   Aleph Farmsと三菱商事が日本での培養肉導入に向けて協業

   • 2021/1/6
   • 3Dプリンター, 培養肉
10. 

    6つの豆タンパク質から代替魚を開発する米Good Catch、カナダ・欧州へ進出

    • 2021/1/5
    • 代替プロテイン, 代替魚
11. 

    バーガーキングのプラントベースワッパーを食べた感想【何度でも食べたい】

    • 2021/1/4
    • Foovoセレクト, 代替肉, 独自レポ