代替プロテイン
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デンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得
2024年12月27日:後半のスライドを一部修正・追記デンマークの21st.BIOが、精密発酵によるβ-ラクトグロブリンについてアメリカでGRAS自己認証を取得したと発表した。これは、今年5月にデンマーク…
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二酸化炭素からタンパク質を開発するAerbio、オランダでパイロット施設の本格稼働を開始
二酸化炭素を原料にタンパク質を開発するAerbio(旧Deep Branch)が…
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北大発のFloatmeal、ウォルフィアの本格生産に向けた実証試験を開始
北海道大学発のスタートアップFloatmealは先月、ウキクサの1種であるウォル…
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ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得
フィンランドのソーラーフーズ(Solar Foods)が、二酸化炭素を原料とした…
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【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2024年12月10日追記:目次を追記しました。2024年度版精密発酵レ…
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VEOSグループ傘下のベルギー企業Naplasol、マイコプロテイン企業Mycorenaを買収
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植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ|第6回細胞農業会議レポ
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カナダのNew School Foodsが約8.6億円を調達、トロントに代替サーモンのパイロット工場を開設
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Believer Meats、培養鶏肉の連続生産が高い費用対効果を持つことを実証
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【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド
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ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発