代替プロテイン

1. 

   酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成

   精密発酵で代替パーム油を開発するオランダ企業NoPalm Ingredientsは、酵母由来の代替脂肪を使用した植物性ヨーグルトの生成を発表した。このヨーグルトは、スウェーデンの大手植物油脂メーカーAAKのプラン…

   • 2024/1/1
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2. 

   イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表

   3Dプリンターで持続可能な代替肉・代替シーフードを開発するイスラエル企業Stea…

   • 2023/12/29
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表

   欧州連合（EU）は今月、欧州イノベーション会議（EIC）の「Work Progr…

   • 2023/12/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術

   今年1月に発表された「Fat Revolution is coming（脂肪革命…

   • 2023/12/26
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5. 

   Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売

   微生物を使用したバイオマス発酵で代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s …

   • 2023/12/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入｜精密発酵ミオグロビンを使用したペットフードの特許を出願

   • 2023/12/23
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7. 

   ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション

   • 2023/12/22
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8. 

   フランスの培養肉企業Vital Meat、シンガポール当局へ承認申請書類の提出を発表

   • 2023/12/20
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9. 

   Umami BioworksとCell AgriTech、東南アジア最大の培養肉工場計画を発表

   • 2023/12/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート

    • 2023/12/17
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
11. 

    【2024年】培養魚企業レポート販売開始のお知らせ

    • 2023/12/14
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