代替乳製品・代替卵

1. 

   じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca Foodとは

   現在、プラントベースの代替チーズの原料は、カシュー、アーモンド、ココナッツ、大豆などがあるが、じゃがいもを原料に使う企業は多くない。そんな中、Loca Foodはじゃがいもを使って植物性のチーズソースを開発してい…

   • 2021/3/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   牛を手放し「型破り」な転身を実現したイギリス農家と、それを支援するRefarm’d

   畜産農家のなかには、古くからのやり方はよくないと思いながらも、ほかに生計を立てる…

   • 2021/3/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売

   代替タンパク質に使われる原料は、大豆、えんどう豆、ひよこ豆から、菌糸体など菌類を…

   • 2021/2/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s Fynd、発酵タンパク質を使った新商品を発表

   微生物発酵で代替タンパク質を開発する米Nature’s Fyndが、最初の商品を…

   • 2021/2/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   えんどう豆由来の代替ミルクを開発するSproudが約6.8億円を調達

   えんどう豆を主原料に代替ミルクを開発するSproudが480万ポンド（約6億8千…

   • 2021/2/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   培養母乳を開発するイスラエル企業Bio Milk、2022年にサンプルを発表予定

   • 2021/1/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   中国Dicosが米イート・ジャストの代替卵をメニューに追加、500店舗以上で販売を開始

   • 2021/1/7
   • 代替プロテイン, 代替卵
8. 

   【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

   • 2020/12/27
   • カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
9. 

   微生物でタンパク質を作るNature’s Fyndが約46億円を資金調達、2021年に製品化へ

   • 2020/12/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2021年4月に稼働を開始

    • 2020/12/22
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    アニマルフリーな乳製品を開発する英Better Dairyが約2億2千万円を資金調達

    • 2020/12/20
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵