代替肉

1. 

   菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Foods、年産約1300トンの新工場を開設

   菌糸体を使って代替ベーコンを開発する米MyForest Foodsは先月、新工場の開設を発表した。「Swersey Silos」と名付けられた工場は、この種の工場では世界最大規模になるという。同社は工場開設の発表…

   • 2022/8/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入

   植物由来の代替油脂を開発する米Lypidが、台湾大手コーヒーチェーンのLouis…

   • 2022/8/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   韓国政府、2022年の国家計画に培養肉のガイドラインを追加

   韓国の食品医薬品安全処が、国家計画に初めて代替タンパク質に関するガイドラインを盛…

   • 2022/8/4
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調達、今年後半に大型工場から出荷を開始

   菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは今月、シリーズＣラウンドで…

   • 2022/7/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロと提携

   イスラエルの培養肉企業スーパーミート（SuperMeat）は26日、スイスのスー…

   • 2022/7/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   【8/9】培養肉動向セミナー開催延期のお知らせ

   • 2022/7/26
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   培養牛肉バーガーで早期の米国上市を目指すSCiFi Foodsが約30億円を調達

   • 2022/7/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   MeaTech、3Dプリンターによる培養シーフードの開発でUmami Meatsと協業

   • 2022/7/19
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発表

   • 2022/7/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
10. 

    菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得

    • 2022/7/13
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

    • 2022/7/6
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉