代替肉
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魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦
畜産による環境負荷を軽減するため、植物由来や菌類由来の代替肉の普及が世界的に加速する中、新たなトレンドが生まれつつある。代替肉をより本物に近づける代替脂肪の開発だ。現在、市場に出回っている代替肉の多くは植物油脂を…
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一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の共同研究開始を発表
一正蒲鉾は、培養肉のスタートアップ企業インテグリカルチャーとマルハニチロの3社で…
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植物肉企業Plantedが約100億円を調達、植物由来の鶏胸肉を発売
植物由来の代替肉を製造販売するスイス企業Plantedは1日、シリーズBラウンド…
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ビヨンドミートが日本市場進出へ｜U.S.M.Hと独占販売契約を締結
アメリカの代替肉企業ビヨンドミートが日本市場に参入する。ユナイテッド・ス…
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All G Foodsが約24億円を調達、細胞農業に特化したVC主導のインフラ構築進む
精密発酵による乳タンパク質、植物由来の代替肉を開発するオーストラリア企業All …
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代替脂肪（油脂）セミナー開催のお知らせ
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フューチャーミートが世界で初めて培養羊肉を生産、年内に米生産施設を着工
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英Ivy Farm、欧州最大の培養肉パイロット工場をオープン
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イート・ジャストが中国ファンドから約34億円を調達、代替卵JUST Eggで高級鶏卵と同等価格を実現
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ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ
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マクドナルドがアメリカでマックプラントの試験販売を終了
