代替肉
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培養肉でメキシコ初のスタートアップMicro Meatは量産化段階にはいる
細胞農業の進歩により培養肉がスーパーの棚に並ぶ日も近いのかもしれない。Micro Meatは2021年の夏にY Combinatorの出資を受けて設立されたメキシコ初の細胞農業システムを開発するスタートアップであ…
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植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達
代替タンパク質の原料は細胞培養、微生物発酵から、えんどう豆、大豆、オーツ麦など植…
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DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始
熊本を拠点とする植物肉スタートアップのDAIZが海外進出を本格化する。D…
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代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結
写真はイメージ植物肉の需要増加に伴い、サステイナブルで本物に近い代替油脂の開…
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Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表
精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt＆…
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Nowadaysが約9億円を調達、健康的な植物性チキンナゲットの展開を加速
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スーパーミート、来年アメリカに培養肉工場建設を計画
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オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援
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Alt Farmは3Dプリンターで作った植物代替和牛で2023年の上市を計画
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ドイツのBluu Seafoodと中国のCellXが「細胞農業を現実のものとする」ために協業
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「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達
