培養肉
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オランダのUpstream Foods、植物シーフード向上のためサーモンの培養脂肪を開発
細胞由来・植物由来の代替肉や代替魚の開発が世界的に進む中、本物ならではの風味を補完する重要な成分である脂肪に焦点をあてる企業が増えている。シーフードの領域では、脂肪の開発に着手した企業はこれまでシンガポールのIm…
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Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表
オランダの培養肉企業Meatableは、低コストでスケール可能な独自の分化プロセ…
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Future Fieldsが約15億円を調達、ショウジョウバエで培養肉、医薬品のバイオものづくりを加速
カナダ企業Future Fieldsは培養肉や医薬品業界向けの成長因子の生産に、…
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中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロット工場建設のための資金を獲得
中国の培養肉企業Joes Future Food（周子未来）は先月、シリーズAラ…
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シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出を発表
シンガポールの培養魚企業Umami Meats（ウマミミーツ）が日本進出を発表し…
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『ミート・ザ・フューチャー～培養肉で変わる未来の食卓～』が6月9日より都内で上映開始
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培養肉企業のパイオニア、モサミートがオランダに培養肉工場を開設
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Steakholder Foodsが世界初のバイオ3Dプリンターによる培養ハタの切り身を発表
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米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表
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アレフ・ファームズが培養ステーキ肉「Petit Steak」を発表、年内の販売を計画
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FAOとWHOが培養肉の安全性に関する新レポートを発表
