Foovo Deep

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   Veganzが開発したシート状の代替ミルク製品Mililk｜環境負荷をさらに軽減した代替ミルク

   国内スーパーでも定番となった代替ミルク。目にする製品はほぼ、紙パックに入ったすぐに飲めるタイプか、1Lなど冷蔵庫に保管して飲むタイプだろう。そうした中、海外では新しいタイプの代替ミルク製品が登場している。肉、魚、…

   • 2023/8/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   VenHubが開発する完全自律型のスマートコンビニ

   国内でも無人決済コンビニの導入が進むなど、小売の省人化・省力化が進んでいる。数年…

   • 2023/8/2
   • Foovo Deep, リテール, ロボット
3. 

   精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す

   精密発酵によるタンパク質開発が世界的に進んでいる。精密発酵は、微生物に目的成分の…

   • 2023/7/24
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
4. 

   イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

   イスラエルのスタートアップ企業Ansāが開発したコーヒー焙煎機e23によって、職…

   • 2023/7/19
   • Foovo Deep, コーヒー, フードテック, レストランテック, ロボット, 新しい食
5. 

   独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表

   ドイツの培養脂肪企業Cultimate Foodsは先月、アクセラレーターPro…

   • 2023/7/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ

   • 2023/7/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション

   • 2023/7/13
   • Foovo Deep, アグテック, フードテック, 包装, 新しい食
8. 

   二酸化炭素でタンパク質を作るArkeon Biotechnologiesがパイロット工場を開設

   • 2023/7/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
9. 

   Fooditiveが精密発酵カゼインの工業生産の実現性を実証、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

   • 2023/7/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

    • 2023/6/29
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
11. 

    英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更

    • 2023/6/28
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉