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Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表
カリフォルニアを拠点とする精密発酵企業Yali Bioは、サンフランシスコで今月開催されたMISTA Growth Hackイベントで、精密発酵で生成した代替乳脂肪を発表した。Yali Bioは、AAK、Ingr…
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ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場
「地球上からミツバチが消えたら、人間は4年しか生きられない」というアインシュタイ…
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チェコのBene Meat Technologies、培養ペットフードで欧州当局に登録
2025年4月11日 更新当初、販売認可と記載していましたが、その後の報道で市販前承認を必要…
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独Nosh Biofoodsが赤身肉のようなマイコプロテインの開発でGinkgo Bioworksと提携
代替肉用に菌類由来の機能性成分を開発するドイツ企業Nosh Biofoods（以…
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【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート
2023年10月31日～11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズに…
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【現地レポ】カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ
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培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】
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オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表
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米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ
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精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す
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NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す
