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メタン生成を阻害する飼料を精密発酵で開発するNumber 8 Bioが約1.7億円を調達
牛など反芻動物の胃は、食べた植物、特にセルロースを分解する過程でメタンを生成する。生成されたメタンはゲップを通じて体外へ排出される。メタンは二酸化炭素の28倍の温室効果があるといわれているため、牛によるメタン生成…
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GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設
食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今…
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ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメリカで発売へ
ホールカットの植物由来サーモンを開発するイスラエル企業Plantishは今月、今…
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独GoodBytzが開発した1日3,000食を調理できるロボットキッチン
ドイツのスタートアップ企業GoodBytzは、1日最大3,000食を調理できるロ…
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米Uprootによる大学向けの植物ミルクディスペンサー｜植物ミルクを当たり前の選択肢に
アメリカで植物ミルクの選択肢が一般的になる一方で、大学キャンパスでの植物ミルクの…
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米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施
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JBS子会社のBioTech Foods、スペインで南欧最大の培養肉工場を建設開始
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全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スーパーに本格導入
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BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力
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食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達
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砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速
