ヨーロッパ
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オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表｜2026年後半に生産開始へ
出典：NoPalm Ingredients酵母を用いた微生物発酵で代替油脂を開発するオランダのNoPalm Ingredientsは今月、同社初のデモ工場をオランダ、エーデに建設する計画を発表した。デモ工場の生産能力は、初期では…
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酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進
出典：Clean Food Group酵母を用いた微生物発酵により、食品・化粧品向けに代替油脂を…
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カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ
出典：Martin Braun-Gruppe米やイナゴマメを原料にカカオフリーの代替チョコレート…
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Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今
出典：Planetaryスイスのディスカウント系大手スーパー、ALDI SUISSEは先月、同国…
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イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始
出典：Eat Justイート・ジャストの代替卵Just Eggが、数週間以内にイギリスのオンライ…
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チョコレート大手のBarry Callebaut、培養カカオに参入──温度差も見える大手各社の姿勢
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ドイツの培養シーフードのBLUU Seafood、歴史ある香辛料メーカーVAN HEESと提携──培養魚と植物原料でハイブリッド製品開発へ
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EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯
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スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化
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英Multus Biotechnology、食品グレードの基礎培地を発売──日本でも開発が進展
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豆タイプの代替コーヒーを開発するベルギー企業Koppieが資金調達
