ヨーロッパ
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オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲|業界でカフェオレ提供が多い理由も考察
オランダ企業Northern Wonderの代替コーヒーは、オランダのスーパーマーケットチェーンAlbert Heijn(アルバート・ハイン)に導入されている。Albert Heijnといえば、オランダ大手のスー…
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デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意|気候変動対策に約9300億円を投資
デンマーク議会は今月18日、気候変動対策、土地利用の変革、生物多様性、水質向上に…
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ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供
二酸化炭素、電気、微生物から代替タンパク質を作るというフィンランド企業ソーラーフ…
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インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断:GMOパネルが結論を発表
米インポッシブル・フーズ(Impossible Foods)の大豆レグヘモグロビ…
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コーヒーかすを油脂に変換|英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発
廃棄されるコーヒーかすをアップサイクルする取り組みが増えている。イギリス…
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欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想
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スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発
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フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催|シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す
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Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請
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豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder|「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】
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代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に:業界リーダーが語る普及戦略|欧州セミナーレポート