アメリカ

1. 

   代替マグロの米Kuleanaが販路拡大、オンラインストアでの販売を開始

   サンフランシスコを拠点に代替マグロを開発するKuleanaの製品が、オンラインでも購入できるようになった。これまでKuleanaの代替マグロはアメリカの一部のレストラン、小売で販売されていたが、アメリカのビーガン…

   • 2021/11/17
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   二酸化炭素と水からウォッカを開発する米スタートアップAir Companyとは

   ニューヨークを拠点とするスタートアップ企業Air Companyは、大気中の二酸…

   • 2021/11/16
   • 新しい食
3. 

   スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入

   スターバックスが、アニマルフリーな乳製品を開発するパーフェクトデイの代替ミルクを…

   • 2021/11/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   機械学習でフードロス削減に取り組むFloWasteが約1億2400万円を調達

   フードロス削減に取り組むFloWasteがシードラウンドで110万ドル（約1億2…

   • 2021/11/10
   • フードロス, レストランテック
5. 

   イート・ジャストの代替卵JUST Eggが欧州の安全性承認を取得

   米イート・ジャストの代替卵JUST Egg（ジャスト・エッグ）の主要成分が、欧州…

   • 2021/11/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   米培養肉Upside Foods、カリフォルニアに培養肉工場を開設

   • 2021/11/6
   • 代替プロテイン, 培養肉
7. 

   培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携、培養ソーセージのスケールアップ生産を完了

   • 2021/11/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
8. 

   細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達

   • 2021/10/31
   • 代替プロテイン, 新しい食
9. 

   発酵技術で代替シーフードに挑むAqua Cultured Foodsがプレシードで約2億4000万円を調達

   • 2021/10/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
10. 

    代替母乳のBiomilqがシリーズAで約24億円を調達

    • 2021/10/22
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    細胞培養ソーセージを開発するNew Age Meatsが約28億円を調達、実証プラント建設へ

    • 2021/10/20
    • 代替プロテイン, 培養肉