ヨーロッパ

  1. 豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

    昨今、細胞培養による代替肉、代替乳製品、代替魚、代替コラーゲン、代替チョコレートを開発するスタートアップ企業が次々と登場する中、細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEMは、自社を「世界で最初に細胞由来コーヒーを開発…

  2. イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

    英国研究・イノベーション機構（UKRI）の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…

  3. 培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

    培養肉の生産では、生体内環境に似た状態を再現するために、細胞外マトリックス（EC…

  4. Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表

    オランダの植物肉ブランドThe Vegetarian Butcherからスピンオ…

  5. ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

    ネスレは今月、精密発酵企業パーフェクトデイの乳タンパク質を使用したミルク製品「C…

  6. Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

  7. チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

  8. スペイン乳業メーカー、代替乳製品開発に向けた「Mylkcubator」第2コホートを発表

  9. 植物の葉緑体を活用して成長因子を開発するBright Biotechが約4億円を調達

  10. ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

  11. 機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1.6億円を調達、精密発酵の課題解決へ

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  8. 韓国・慶尚北道、韓国初の培養肉研究センターの設立へ—2027年完成予定
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