スマートキッチンサミット2020には10社のスタートアップが登場した。
その1つ、インドのNymbleが開発したJuliaに注目したい。
ジュリアといっても人間ではなく、AIと機械学習を活用した料理ロボットだ。
出典：Nymble
料理ロボットというと大きなものを想像しがちだが、ジュリアはコンパクトで場所を取らない。
ジュリアに調味料をセットし、カットした材料を各チャンバーにいれると、あとはロボットアームが動いて、鍋の中の材料を混ぜながら、自動で料理してくれる。鍋やボウルで作れるものは基本的に何でも作れるという。
Nymble共同創業者のRohin Malhotra SKS2020にて
ジュリアが料理する様子 SKS2020にて
ジュリアは混ぜる、焼く、煮るなどのプロセスを自動化しただけではない。
マイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaが約30億円を調達
マイコプロテイン由来の代替肉を開発するスウェーデン企業Mycorenaが先月、シ…
Shiok Meatsが細胞由来の培養ロブスター試作品を発表、2022年までの商品化を目指す
このニュースのポイント ●シンガポールのShiok Meatsが培養…
卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達
シンガポールを拠点とするフードテック企業Float Foodsが、シードラウンド…
AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売
代替タンパク質に使われる原料は、大豆、えんどう豆、ひよこ豆から、菌糸体など菌類を…
xRoboticsのピザロボットがピザ店での試験運用を完了、800の予約注文を受注
ピザロボットを開発するxRobotics（エックスロボティクス）が、オックスフォ…
フューチャーミートが世界で初めて培養羊肉を生産、年内に米生産施設を着工
イスラエルの培養肉企業フューチャーミート（Future Meat）は25日、培養…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
