中国のファーストフード大手Dicosが植物由来代替肉に取り組む中国企業Starfieldとの提携を発表した。
中国本土のDicos2600店舗で、Starfieldの植物肉を使ったチキンバーガーが提供される。
出典：Starfield
中国大手ファーストフードDicosはStarfieldの植物肉を使った新しいバーガーの発売開始を発表した。
植物バーガーの価格は20元（約310円）。Dicosで販売されるほか、アリババが運営するECサイト天猫（Tmall）などでも販売される。
Starfieldの植物肉はこれまでに、腸粉（米を原料とするライスロール）で有名な深圳を中心に展開するファーストフード「紅荔村（honglicun）」、ステーキ・サラダ・バーガーを主力とするアメリカ発のファーストフード「シズラー（Sizzler）」などで、ハンバーガー、サンドイッチ、スパゲッティ、腸粉などさまざまなラインナップで提供されている。
Starfieldは2019年に設立された中国のスタートアップ。海藻を使った代替ひき肉を開発する同社は、今年初頭の大手レストランとのトライアル実施後、設立からわずか1年で中国の20以上のフードチェーンと提携するなど、急成長をとげている。
資金調達額では中国最大のフードテック企業
8月にはシリーズAラウンドで1000万ドル（約10億円）を調達。出資者には、中国のアーリーステージに特化したベンチャーキャピタルSky9 Capital、フードテックに特化したベンチャーキャピタルNew Crop Capital、中国の植物肉・培養肉プレーヤーへの出資に特化したDao Foods Internationalなどがいる。
同社は資金の使途として、深圳に研究開発施設の建設に言及している。毎月、新製品4つをハイペースで開発していくという。現在の生産量は月1700トン、年間2万トン以上だ。
出典：四川在线
競争が激化する中国代替市場
今回、Dicosが国内初のStarfieldとの協業に踏み出したのは、中国で高まる健康志向のほかに、ビヨンドミート、グリーンマンデーなど他社の動きがあるだろう。
今年6月には、一部のKFC（ケンタッキー・フライド・チキン）、ピザハット、タコベルなどのファーストフード店でビヨンドミートの代替肉の提供が開始された。
スターバックス中国は今年はじめに、Oatly、ビヨンドミート、オムニポークを使ったベジタリアンメニューの提供を開始。注目したいのは、スターバックス中国と協業する代替肉プレーヤーに中国本土の企業はいないことだ。
香港発のグリーンマンデーは一足先に、香港・マカオのマクドナルドと協業に成功、全店舗に植物性メニューを導入している。この協業の発表直後には、香港のセブンイレブンとの提携を発表している。
といっても、DicosとStarfieldの協業にはビヨンドミートにない優性がある。
価格と導入規模だ。
Starfieldの植物肉はDicos2600店舗で一斉に提供される。全国規模で植物肉バーガーを提供するのは、Dicosが初となる。
価格面でも優性がある。これまでの植物肉製品は数十元～数百元となっていたが、Dicosで販売される植物肉バーガーは20元（約310円）。会員なら15元（約230円）で、通常のバーガーと同等の価格だ。
DicosとStarfieldとの協業により、中国発の植物肉スタートアップの存在感は増したものの、2021年にはビヨンドミートの現地工場が稼働する。
中国発の植物肉スタートアップHey Maetや、元ビヨンドミート、インポッシブルフーズの研究開発メンバーが参画するHero Proteinなど、中国発のプレーヤーも増えており、今後の中国代替肉市場から目が離せない。
参考記事
Chinese KFC-Rival Dicos Rolls Out Starfield’s Plant-Based Chicken Nationwide
植物肉市场的春天来了？德克士新品能否改变植物肉“炒概念”质疑
アイキャッチ画像の出典：Starfield
