世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡大することを発表した。
Brightseedは世界最大の植物化合物ライブラリーを構築している。同社の人工知能Foragerは、さまざまな植物に含まれる化合物と、これらの化合物が人間の健康にどのような影響を与えるか予測することができる。
両社は今後複数年にわたって、一般的な植物や解明されていない植物の可能性を探索し、より健康的で持続可能なフードシステムの構築を目指す。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：ダノン
EFISHient Proteinが目指す持続可能な魚生産：培養ティラピアの切り身開発に成功
細胞培養によるティラピアを開発するイスラエル企業EFISHient Protei…
【2024年】培養魚企業レポート販売開始のお知らせ
更新日：2025年6月10日2025年最新版の予約注文を受付中です。…
イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech Hubに約1030億円の出資を発表
アメリカ・イリノイ州は今月、精密発酵によるバイオものづくりを推進するiFAB T…
ソーラーフーズ、シンガポールでソレインの販売認可を取得
二酸化炭素と微生物を活用して代替タンパク質ソレインを開発するソーラーフーズ（So…
スペイン乳業メーカー、代替乳製品開発に向けた「Mylkcubator」第2コホートを発表
Mylkcubatorの新しいコホートが発表された。新コホートには、代替乳製品開…
米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円を調達、マイコプロテイン「Rhiza」のスケールアップへ｜マイコプロテインの米国認可状況
出典：The Better Meat Co.マイコプロテインを開発する米The Better M…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
