3Dプリンターを活用して植物肉を開発するイスラエル企業セイバーイート（SavorEat）が、フードサービスの多国籍企業ソデクソ（Sodexo）の米国子会社と提携したことを発表した。
2社は2022年にアメリカの一部大学にセイバーイートの3Dプリンターを試験導入し、3Dプリントされた植物肉バーガーを試験的に提供する。
試験導入の目的は、3Dプリンターと、セイバーイートの最初の製品となる植物肉バーガーを審査、試験し、最終的には商用化すること。これに続き、2社はセイバーイートの製品をアメリカ市場へ提供するための販売契約締結を目指す。
おすすめ記事
アイキャッチ画像の出典：SavorEat
培養肉モサミートが培養脂肪用培地の大幅コストダウンに成功
オランダの培養肉企業モサミートが、培養脂肪用培地のコストダウン成功を発表した。…
オーストリアのRevo Foods、世界最大の食品向け3Dプリンティング工場を開設｜新製品のマイコプロテイン由来サーモンを発売
3Dプリンターで代替シーフードを開発するオーストリア企業Revo Foodsは1…
大手乳業メーカーLeprino FoodsとオランダのFooditive、精密発酵カゼインの製造販売で世界的な独占契約を締結
精密発酵カゼインを開発するオランダ企業Fooditiveは今月、世界最大のモッツ…
2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大、日本政府もフードテックを重点分野に
今年初開催された日本培養食料学会大会 Foovo（佐藤）撮影こんにちは。Fo…
Apeel Sciencesが約31億円を資金調達、小規模農家の市場アクセス改善を本格支援
このニュースのポイントApeel Science…
仏Verley、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得―「代替」ではなく「補完×機能」を掲げる差別化戦略
出典：Verleyフランスの精密発酵企業Verley（旧称Bon Vivant）は今月、アメリカ…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
