エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主要な乳タンパク質カゼインを開発している。
同社は9月にProVegインキュベーターのプログラムに受け入れられた。ヨーロッパを拠点としているが、同地域の規制の厳しさから、北アメリカ、特にカナダ進出を視野にいれている。
Foovo Deep
牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein
エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主要な乳タンパク質カゼインを開発している。
同社は9月にProVegインキュベーターのプログラムに受け入れられた。ヨーロッパを拠点としているが、同地域の規制の厳しさから、北アメリカ、特にカナダ進出を視野にいれている。
Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売
フィンランドの食品メーカーFazerが、代替タンパク質ソレイン（Solein）を…
ジャガイモで乳タンパク質を開発｜イスラエルのFinally Foodsがプレシード資金を調達
イスラエルの植物分子農業企業Finally Foodsは今月、The Kitch…
Motif FoodWorksが約249億円を調達、植物肉をアップデートさせる成分の市販化に向けて加速
植物ベース食品のアップデートに取り組む米フードテック企業Motif FoodWo…
アイルランド企業Evoccoは食料品レシートから気候変動への影響を可視化するアプリを開発
気候変動に対する問題意識はあっても、普段の生活で自分の行動が気候変動にどのような…
Motif FoodworksがSolar Biotechとの提携を拡大、精密発酵タンパク質の「AWS」が加速
精密発酵プラットフォーマーSolar Biotech（ソーラー・バイオテック）は…
培養肉企業モサミートがシリーズBを約89億円でクローズ
オランダの培養肉スタートアップ企業モサミート（Mosa Meat）が新たに100…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
